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おかずも、ごはんも、おもてなしも。おいしい、ヘルシ 著者:信太康代出版社:河出書房新社サイズ:単行本ページ数:79p発行年月:2004年11月この著者の新着メールを登録する初心者でも安心、あとはお鍋の力を信じるだけ…。フランス生まれの大人気ホーロー鍋「ル・クルーゼ」で作る、ちょっとおもてなし系の和洋中料理集。ル・クルーゼひとつで美味しくできるレシピの決定版。★信太康代さんのインタビューはこちら【内容情報】(「BOOK」データベースより)ル・クルーゼの魅力はなんといってもその万能性。ふんわりと熱が全体にゆきわたり、素材がやわらかく、ふっくらと仕上がる、火を消しても余熱で調理ができる、鍋ごとオーブンに入れられて焼き目をつけられる…。使えば使うほど、その良さが感じられるル・クルーゼのお鍋。その良さを紹介する。【目次】(「BOOK」データベースより)1 今どきの和!信太流リミックスアレンジ(和風ビーフシチュー/トマトのシーフードファルシー/和風シュウマイ ほか)/2 洗練されたエスニック&中華(キーマカレー/スパイシーチキンカレー/タンドリーチキン ほか)/3 フレンチ&イタリアンのいいとこどり(ラタトウユ/干しぶどう入りクスクスのラタトウユ添え/自家製オイルサーディン/オイルサーディンのグラタン ほか)/4 こころ躍る手作りのデザート(洋なしのロースト赤ワイン風味キャラメルソース/桃とココナッツのブラマンジェ ほか)【著者情報】(「BOOK」データベースより)信太康代(シダヤスヨ)スイス・国立リッチモンド製菓学校、フランス・ルノートル製菓学校でお菓子作りを専門に学ぶ。帰国後、料理研究家として、テレビ、雑誌などで活躍中。自宅ではサロン形式のお菓子&料理教室を主宰。簡単でおいしい料理と、本格的なデザートつきのメニューが人気を集めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> 料理> 和食・おかず
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